Salade de thon à la pastèque.
Découvrez une recette estivale qui marie à la perfection la fraîcheur de la pastèque à la richesse du thon.
Idéale pour une Saint-Valentin ensoleillée ou pour apporter une touche de fraîcheur pour ce jour de début de Carême, cette salade promet des saveurs exquises et une présentation des plus originales.
Voici la recette :
Ingrédients :
- 1/2 pastèque
- 200g de thon frais
- 3 feuilles de basilic citronné
- Le vert d’une cébette
- Vinaigrette au choix (la mienne était au vinaigre de mangue maison pour une touche exotique)
Préparation :
- Commencez par cuire le thon. Coupez-le en petits dés et faites-le cuire sans ajout de matière grasse dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’il soit juste saisi, mais encore tendre à l’intérieur.
- Pendant ce temps, taillez la pastèque. Avec une cuillère parisienne ou à défaut, un petit couteau bien aiguisé, formez des billes de pastèque. Astuce : conservez le fond de la pastèque pour en faire un saladier naturel et original.
- Dans un saladier, mélangez délicatement les billes de pastèque, les dés de thon, les feuilles de basilic citronné finement hachées et le vert de la cébette coupé en fines rondelles.
- Assaisonnez le tout avec votre vinaigrette au vinaigre de mangue. Ce choix apportera une note fruitée et acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur de la pastèque et la saveur délicate du thon.
- Disposez la salade dans le fond évidé de la pastèque. Cette présentation ne manquera pas de surprendre et de ravir vos invités.
Mes petits conseils :
Servez cette salade bien fraîche, idéalement après quelques minutes au réfrigérateur pour permettre à tous les arômes de se mélanger harmonieusement. C’est une entrée parfaite pour un repas d’été léger ou un dîner romantique en plein air.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts. La vinaigrette au vinaigre de mangue peut être remplacée par toute autre vinaigrette de votre choix. Pour une touche croquante, ajoutez quelques graines de grenade ou des noix concassées.
Joyeuse Saint-Valentin et bon Carême à tous ceux qui célèbrent et bon appétit à tous les gourmands !
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