Jour 2 Calendrier de l’avent – Recette Nids de Pomme de Terre aux Herbes du Jardin
Alors que les festivités de Noël se rapprochent, mon calendrier de l’Avent Culinaire vous offre une recette quotidienne pour inspirer vos repas festifs. Aujourd’hui, laissez-vous séduire par nos charmants Nids de Pomme de Terre aux Herbes, un plat rustique et délicieux qui promet de ravir vos convives lors de vos pique-niques d’été ou de vos déjeuners ensoleillés.
Voici la recette :
Ingrédients :
- 800g de pommes de terre
- 30 g de farine
- 60g de beurre
- 80 g de mortadelle
- 20 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 1 cébette (jeune oignon blanc)
- 1 gousse d’ail
- quelques tomates cerises
- huile d’olive
- muscade
- Sel / Poivre
- 150 g d’herbes aromatiques de votre choix (pour moi, ce sera basilic, persil et feuilles de céleri branche que j’ai dans le jardin).
Instructions :
- Commencez par hacher finement la cébette, l’ail, et les herbes. Coupez les tomates cerises en deux et faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Découpez la mortadelle en petits dés. Réservez.
- Faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis écrasez-les pour obtenir une purée. Incorporez la farine, le beurre, le parmesan, un œuf entier et le blanc du second (gardez le jaune pour la dorure), et une pincée de muscade. Mélangez bien.
- Ajoutez la mortadelle à la purée de pommes de terre et formez de petites galettes ovales. Créez un petit creux au centre pour accueillir la garniture.
- Disposez les galettes sur un plat à gratin, remplissez-les avec le mélange de tomates et d’herbes, puis badigeonnez de jaune d’œuf.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes, puis retirez le papier et poursuivez la cuisson pour 20 minutes supplémentaires.
Les petits conseils :
Servez ces nids de pomme de terre tièdes, accompagnés d’une salade verte ou composée, pour un repas qui sent bon le soleil et la convivialité.
Revenez demain à 14h pour la prochaine recette de notre calendrier de l’Avent culinaire et continuez à célébrer le compte à rebours jusqu’à Noël avec gourmandise et créativité.
Bon appétit les amis !!!
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Pensez à ajuster les ingrédients et les instructions selon vos besoins et préférences personnelles.
Et si vous souhaitez d’autres accompagnements, allez à ma rubrique : ACCOMPAGNEMENTS !
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