Jour 1 Calendrier de l’avent – Recette Exquise de Squash Farcie au Riz et Lait de Coco
Alors que nous ouvrons la première fenêtre de notre calendrier de l’Avent culinaire ce jour, laissez-vous emporter dans un voyage gastronomique festif qui durera jusqu’à Noël. Chaque jour à 14 heures précises, une nouvelle recette étoilera votre écran, apportant avec elle les saveurs et les arômes de la saison. Pour inaugurer cette série, je suis ravi de partager avec vous une création chaleureuse : un délicieux squash farci au riz infusé au lait de coco, qui promet de réchauffer les cœurs et de ravir les palais. Soyez au rendez-vous, découvrez des mets exquis, et faites de chaque jour un moment de célébration culinaire.
Voici la recette :
Ingrédients :
- 1 squash (environ 600 g)
- 150 g de riz, précuit dans du lait de coco
- 1/4 courgette, coupée en dés
- 50 g de haricots verts, coupés en petits morceaux
- 1/2 gros oignon, finement haché
- Verts de cebette, hachés pour la garniture
- 1 poignée d’amandes concassées et noisettes pour le croquant
- Bouillon de légumes, pour la cuisson à l’étouffée
- Papier aluminium, pour couvrir le plat
Instructions :
- Préparation du Squash : Commencez par découper un chapeau à votre squash et retirez les graines. Conservez le chapeau. Préchauffez votre barbecue à 300° ou au max pour votre four.
- Mélange Farce : Mélangez le riz précuit au lait de coco avec les courgettes, haricots, oignons, et les verts de cebette. Intégrez les amandes concassées et les noisettes pour ajouter une touche croquante.
- Farcir le Squash : Remplissez les demi-squash avec le mélange de riz et légumes puis replacer le chapeau.
- Cuisson à l’Étouffée : Placez la squash sur une grille au-dessus d’un plat contenant du bouillon. Couvrez le tout avec du papier aluminium. Cuisinez sur le barbecue fermé ou au four pendant environ 35 à 40 minutes.
Les petits conseils :
Servez ce délicieux squash farci chaud, garni de verts de cebette frais. Il est parfait comme plat principal végétarien ou comme accompagnement riche en saveurs.
Bon appétit les amis !!!
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Pensez à ajuster les ingrédients et les instructions selon vos besoins et préférences personnelles.
Et si vous souhaitez d’autres accompagnements, allez à ma rubrique : ACCOMPAGNEMENTS !
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