Bagnet verde

Le Piémont, région située dans le nord-ouest de l’Italie, est connu pour sa cuisine délicieusement riche et variée.

Parmi ses trésors culinaires, le Bagnet Verde est une sauce verte étonnante qui ajoute une explosion de saveurs à de nombreux plats piémontais. Préparée avec des herbes fraîches, de l’ail et d’autres ingrédients aromatiques, cette sauce est la compagne idéale pour accompagner vos viandes, légumes et plats froids.

Découvrons ensemble comment réaliser cette sauce Bagnet Verde, à la maison.

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Un très très grand merci à mes sponsors et à tous ceux qui m’ont soutenu.

Bonne dégustation à tous 🌍

Voici la recette :

Ingrédients :

1 bouquet de persil frais
2 gousses d’ail
4 anchois à l’huile d’olive
1 cuillère à soupe de câpres
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Poivre noir, selon votre goût

Préparation :

Commencez par laver soigneusement le persil. Séchez-le à l’aide d’un torchon propre ou d’une essoreuse à salade.
Épluchez les gousses d’ail.
Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez le persil, l’ail, les anchois, les câpres et le vinaigre de vin rouge.
Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte grossière.
Tout en mixant, ajoutez progressivement l’huile d’olive en un mince filet pour émulsionner la sauce. Continuez à mixer jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène.
Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement en ajoutant du poivre noir selon votre préférence. Les anchois et les câpres apportent déjà une certaine salinité, il est donc conseillé de ne pas ajouter de sel supplémentaire.
Transférez le Bagnet Verde dans un petit bol ou un pot à couvercle hermétique.

Les petits conseils :

Maintenant que vous avez préparé cette délicieuse sauce, voici quelques idées pour l’apprécier pleinement :

Accompagnement de viandes grillées : Servez le Bagnet Verde en accompagnement de steaks, d’agneau grillé ou de poulet rôti pour une touche de fraîcheur.
Sauce pour légumes : Utilisez-la comme trempette pour des légumes frais, tels que des carottes, des céleris ou des concombres.
Sauce pour les plats froids : Le Bagnet Verde est parfait pour agrémenter une salade de pommes de terre ou de haricots verts.
Marinade pour poissons : Badigeonnez vos filets de poisson préférés avec cette sauce avant de les cuire pour une saveur méditerranéenne unique.

Le Bagnet Verde est une sauce polyvalente qui ajoute une touche d’authenticité piémontaise à toutes vos préparations. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajustant la quantité d’ail, d’anchois ou de poivre noir selon vos préférences gustatives. Une chose est sûre : cette sauce verte enchantera vos papilles et vous transportera directement au cœur du Piémont, où la gastronomie est une véritable passion.

Buon appetito 😘😘😘

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N’oubliez pas d’ajuster les ingrédients et les instructions selon vos besoins et préférences personnelles.

Et si vous souhaitez, voici avec quoi l’accompagner : VIANDE