Uova alla piemontese

L’Uova alla Piemontese est une pépite culinaire italienne, qui trouve ses racines dans la région pittoresque du Piémont, en Italie.

Cette recette, transmise de génération en génération, incarne la richesse de la tradition gastronomique de la région.
Ce plat exquis marie habilement la simplicité des œufs frais avec l’arôme envoûtant de la truffe blanche, une véritable star des cuisines italiennes.

En tant que passionné de la cuisine italienne, je suis ravi de partager cette recette que j’aime manger. Et je suis sûr qu’elle charmera également vos papilles.

Suivez-moi dans ce voyage culinaire pour découvrir l’histoire et la saveur authentique de ce trésor de la cuisine piémontaise.

Ce mois-ci, Recettes.de organise son défi d'octobre :

" Recette de Chef "

En ce mois d’octobre, nous vous lançons un défi culinaire extraordinaire : le défi « Recette de Chef » !

C’est le moment de montrer vos talents culinaires et de vous mettre dans la peau d’un véritable chef en préparant une recette digne des plus grandes tables.

Nous vous invitons à repousser vos limites en créativité et en technique, pour concocter une recette d’un ou d’une chef(fe), qui émerveillera les papilles et les yeux. Que ce soit une entrée élaborée, un plat principal sophistiqué, ou un dessert à couper le souffle, laissez libre cours à votre inspiration pour créer une expérience culinaire exceptionnelle, à vos livres de Chef.

En tant que jury, nous sommes impatients de découvrir vos créations culinaires de haut niveau.
Pensez à partager votre recette, avec des détails impeccables, et si possible, une touche personnelle qui la rendra unique.
Notez également le lien https://recettes.de/defi-recettes-de-chefs dans le texte de votre recette.

Nous avons hâte de voir vos talents de chef à l’œuvre et de déguster vos délices.

Le but est de refaire une recette de chef, aussi je vous propose une recette de mon livre « Secrets de la Cuisine Piémontaise : Découvrez les Délices Cachés du Nord de l’Italie, » que vous pouvez commander sur ce lien : https://recettespiemontaises.com

En attendant la vôtre, voici la mienne et que le meilleur chef gagne !

Bonne cuisine et bonne chance à tous !

Voici ma recette :

Ingrédients :

8 œufs
30 g pancetta
200 g coulis de tomates
2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
1 oignon
1 noisette de beurre
1 filet d’huile d’olive
1 filet d’huile de truffe blanche
sel / poivre

Instructions :

Faire cuire les poivrons entiers à four préchauffé à 200°C, pendant 45 minutes puis les peler.
Retirer les graines et couper les poivrons en petits morceaux.
Couper finement l’oignon et le faire revenir avec cuillère à soupe d’huile.
Quand l’oignon est translucide, y ajoutez la pancetta en petits dés et mélanger.
Après 5 minutes, ajouter les poivrons et le coulis de tomates.
Faire réduire puis casser les œufs dessus,
ATTENTION, sans casser le jaune !!!
Saler et poivrer au goût.
Mettre au four chaud, préchauffé à 180°C et avant de servir (si le goût vous plaît), ajouter un filet d’huile de truffes blanches du Piémont.