Bonjour,
Voici le thème du mois : « Voyage en Provence, » autant vous dire que je suis inspiré.
Je vous partage aujourd’hui ma nouvelle recette de Tian provençal. Saviez-vous que le Tian désigne un plat de cuisson large et peu profond en terre cuite ? Le Tian provençal est une spécialité culinaire traditionnel d’origine Contadine présente dans la cuisine provençal. Je trouve que c’est un très bon plat à partager en famille.
Tian signifie en grec ancien, plat de cuisson.
Les origines du tian se retrouve en Provence et fait partie de la cuisine traditionnelle provençale.