Recette de Hachis Parmentier- Recettes Piemontaises

Hachis parmentier

Le Hachis Parmentier, un plat traditionnel de la cuisine française et aimé des italiens, se compose de purée de pommes de terre et de viande hachée, gratiné au four. Sa simplicité et sa saveur réconfortante en font un favori parmi les familles à travers le monde. Pour en savoir plus sur son histoire et ses variantes, je vous invite à consulter la page du Hachis Parmentier.

Cette recette a une signification particulière pour moi, car je l’ai préparée suite à une demande spéciale de mon papa, qui en avait vraiment envie. Rien de tel qu’un plat fait maison pour rassembler et faire plaisir à ceux que l’on aime. Suivez-moi dans la préparation de ce plat classique, mais toujours apprécié, qui promet de réchauffer les cœurs et les estomacs.

Voici la recette :

Ingrédients :

500g de viande hachée (bœuf ou restes de pot-au-feu comme moi)
1kg de pommes de terre
50g de beurre
1 oignon
Sel, poivre
Fromage râpé (j’ai pris du parmesan)

Préparation :

Cuisson des pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les en purée avec le beurre. Salez et poivrez à votre goût.
Préparation de la viande : Faites revenir l’oignon haché dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en l’écrasant bien. Salez et poivrez.
Montage : Dans un plat à gratin, étalez une couche de viande, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé.
Cuisson : Faites gratiner au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Mes petits conseils :

Pour donner une touche finale à votre Hachis Parmentier, rien de tel qu’un accompagnement léger et frais.

Je vous propose de servir ce plat réconfortant avec une salade verte croquante, agrémentée de petits dés de mozzarella pour apporter de la douceur.

Cette association équilibre les saveurs et apporte une note de fraîcheur bienvenue à votre repas.

Vous pouvez aussi ajouter quelques herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette dans votre salade pour renforcer les arômes. Pour une touche encore plus gourmande, un filet d’huile d’olive extra vierge et un peu de vinaigre balsamique sublimeront votre salade.

Profitez de ces petits plus qui rendent un repas simple en un moment de partage et de plaisir gustatif.